Titolo itinerario

In Toscana è possibile ritrovare ovunque molti dei piatti della cucina medicea. Abbiamo quindi recensito una serie di piatti nei quali è presente una forte connotazione tra la cucina medicea e prodotti del territorio ancora oggi facilmente reperibili.

– Tortelli mugellani: Villa di Cafaggiolo (Tortelli e ravioli, nati nel rinascimento, ero una pietanze sempre presenti nei banchetti dei Medici, si servivano con mandorle grattugiate, pan grattato, burro)
– Cacciagione: Villa di Cafaggiolo e Villa di Poggio a Caiano (Riserva di Caccia dei Medici. Sono molte le ricette secondo le quali veniva cucinata la cacciagione, per molti versi in maniera molto simile ad oggi)
– Castagnaccio, schiacciate e pani: Seravezza (esiste ancora l’antico forno della Villa che sfornava pane al burro, all’olio, alle olive, alle erbe aromatiche; e poi pani dolci, con le uvette, con il cioccolato, con l’anice. In molti negozi e ristoranti di trova ancora il pane di Azzano).

 

MEZZO DI TRASPORTO CONSIGLIATO
Bicicletta o a piedi

DISTANZA DA PERCORRERE
62,8 km

TAPPE
3 Tappe

1
PRIMA TAPPA

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